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這次試了水煎包
嗯~不難,但不夠鹹 ,加了醬油後味道不錯,算是成功
材料 (皮)
中筋麵粉
滾水
塩 少許
糖 少許
肉餡材料
豬肉
高麗菜
紅蘿蔔
芹菜苿少許
胡椒粉少許
塩 少許
糖 少許
另備麵粉水,於煎時淋入鍋中
作法
1. 將滾水加入麵粉、糖與鹽中製作燙麵，將麵糰搓揉至光滑後，醒麵30分鐘，將醒完的麵團搓揉桿成圓形的餅皮。
2. 將豬肉、高麗菜、芹菜苿、紅蘿蔔和鹽、糖、胡椒粉混合攪拌均勻至略帶黏性的狀態。
3. 將作法2的內餡包入作法1的餅皮中，並整形好。
取平底鍋燒熱後，將作法3整形好的水煎包餅收口朝下平放於鍋內，以中火煎約1~2分鐘，再將麵粉水淋入鍋內,蓋鍋蓋煎至水乾及麵皮鼓起,底面呈現金黃色外觀即可。
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