看著熬完呱呱煮稀飯用的的高湯後留下的昆布
直接吃沒味道丟掉又覺得可惜
突然想到日本料理中的開味菜---昆布佃煮
來試試好了,上網找了找作法,簡單不難
煮汁:
清水200ml 醬油50ml 米酒100ml 味醂100ml 白醋1T
家裡沒味醂這東東,我用糖代替
昆布放入煮汁中煮至收,加入炒香白芝麻,熄火前加入柴魚片就可以囉~~
拍的很糟,但來不及了,通通下肚去了~~
- Sep 30 Wed 2009 15:34
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昆布佃煮
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