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今在電視上剛好看到這一料理

家中剛好有材料,也不再出門去採購

就動手作作看

材料:吳郭魚一條,苦瓜一條,胡椒粉少許,豆鼓少許,蠔油少許,醬油少許,水一杯,太白粉水

作法:

1. 吳郭魚洗淨,於兩側切斜刀,撒上胡椒粉

2. 苦瓜洗淨切薄片

3. 起油鍋入吳郭魚煎至七八分熟

4. 當吳郭魚翻面煎時入苦瓜同炒(同一鍋),炒至苦瓜微軟

5. 加入水悶煮,再加入豆鼓,煮至苦瓜爛,吳郭魚熟

6.加入蠔油,醬油調味,起鍋前加少許太白粉水勾薄芡就算完成這道苦瓜燜魚

 

這次又忘記拍照存證了~~

不過苦瓜+魚還滿搭的,連綺都愛

 

**魚可換成虱目魚或其他淡水魚

 

 

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